A glicose é utilizada pelas células para produzir a energia necessária ao funcionamento do organismo. No entanto, quando o nível de açúcar no sangue está muito alto podem ocorrer disfunções metabólicas, como a diabetes.Uma das formas de reduzir a glicose é priorizar alimentos que possuem componentes como o betacaroteno. No pâncreas, ele tem a função de auxiliar o organismo a produzir mais insulina, hormônio responsável pelo transporte do açúcar do sangue.
“A cenoura é rica em betacaroteno, que é fundamental para a prevenção de picos de glicose. O componente é um antioxidante que ajuda a regular o açúcar no sangue e a melhorar a função das células beta pancreáticas, produtoras da insulina”, explica a nutricionista Jéssica de Freitas.
O brócolis é um vegetal fibroso que desacelera a velocidade da digestão do açúcar, evitando picos súbitos de glicose no sangue. Além disso, o brócolis tem um composto chamado sulforafano, que controla a resistência insulínica.Leia a matéria completa sobre o assunto no site SportLife
